È vero che i carboidrati fanno male?

È vero che i carboidrati fanno male?

La risposta è… no!

La leggenda che i carboidrati facciano male è un falso mito da sfatare perché si tratta del carburante più importante del nostro organismo che ci permette di affrontare ogni sfida quotidiana.

 

Ovviamente c’è una differenza sostanziale tra i carboidrati che non sono raffinati e quelli processati industrialmente: gli alimenti integrali preservano tutti i nutrienti, mentre quelli raffinati (pasticcini, pane, pasta di farina bianca, riso bianco) ne sono privi.

 

Per fare il pieno di energia, e non solo, sono quindi preferibili i cereali integrali in quanto ricchi di fibre vegetali e con un indice glicemico più basso rispetto a quelli raffinati.

Inoltre, gli alimenti integrali sono naturalmente ricchi di fibre e che aumentano il transito intestinale.